湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎

   

夜は20:45までになって余裕が出来た

まつやの営業時間が延長になり、25分長くなった。

茅ヶ崎市堤という場所は帰宅してからは車で行かないと間に合わない位置なので、これからは夜営業へ出向くには多少余裕が生まれる。平日は混むわけでもないので、営業中ならば店舗に入ってしまえば麺に有りつける。

夜営業25分延長の理由は不明だが、20時台にひとつの来店ピークがあるのかもしれない。食麺中に暖簾を下ろされると、ゆっくりできないので残念な思いもしたことがあった。時間延長はとても有難く、これで食後の余韻も楽しめる。

前回の麺:煮干し
らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 緑色に輝く中華そば 自家製麺が旨い誰もがそうなのかも知れないが、【さば節そば】を狙っている。しかし、なかなかタイミングが合わずに拝めない。

平日の夜はゆったりらーめんまつや カウンター2019

琥珀そば@700円

鶏に野菜、昆布にアジ?の出汁に白醤油を加えた円やかで黄金濁したスープだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 黄金濁した美しいスープに整列美の自家製麺が浮かぶ以前の塩ラーメンと違って塩分が立っておらず、白中華そばというイメージがする。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 出汁と麺に比重を置いたシンプルな盛り付けスープと麺に比重を置いた材料バランスに、シンプルな具材の盛りつけ、何より美麗な盛り付けがごちそうだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 美しい盛り付けがごちそう 2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える確かに具材は量的には少ないが、2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える。一時レア風チャーシューであったが、燻熟成を加えたものになっていて調理方法の多様性を感じられる。レア風味よりも香ばしさとしっとり感を表現している。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 中細で以前より加水率があった感のある自家製麺寒くなってきたからなのか、加水率が上がってモチモチ感を加えているようにみえる。デフォルトで固めに茹でられているし、パツっとした食感も残っているところが好きである。

湘南ライフタウンの外れという不便な場所になるのだが、なくなって欲しくない最重要店舗である。

中盛り無料のサービスが無くなったのが残念であるが、利便性の高まった夜営業にまたお邪魔したい。

店舗データ:ラーメンまつや

https://goo.gl/WAcOK6公式ツイッター

住所:神奈川県神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
電話番号:非公開
営業時間:11:00~14:20 (製麺時は20分短縮される)/17:00~20:45
定休日:不定休(火曜日)
駐車場:有 (店舗前に共同駐車場が6台分 )
アクセス:香川駅から3.3km

らーめんまつや 店舗外観

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

肉野菜 青梗菜と椎茸

目次1 野菜炒め2 青梗菜と椎茸の肉炒め3 食材購入 野菜炒め 家庭料理の代表格 …

来年はグレードを上げよう 写真も綺麗に撮ろう
年中 食べられる 切り餅

鏡餅 【餅を神仏に供える正月飾り(床飾り)であり、 穀物神である「年神」への供え …

P2020803-1 立ち食い鳥勇 駅前店
立ち食い焼き鳥 鳥勇 駅前店:武蔵小山

立ち食いの文化 立ち食いの始まりが蕎麦なのかは不明だが、ある種の市民権を得て寿司 …

追加でミニサラダ@103円
モーニングサービスと新聞:デニーズ 湘南C-X店

モーニングサービス@235円 平日は不明だが、少なくとも週末は3月から始まったモ …

定番(シンプル)な赤 麺大盛り(無料)麺固め
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺

目次1 ライスバー2 赤の味噌 大盛@700円 ライスバー付3 店舗情報 味噌の …

夏のカレー カシミール
レトルト ロイヤルホスト カシミールビーフカレーを食らう

目次1 カシミールカレー2 夏のカレー3 レトルト カシミールビーフカレー カシ …

鳳食 皇帝餃子を食らう

中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …

Selva 1.7mm 椎茸とフレッシュトマトのオイルパスタ

オイルパスタ Selva 1.7mm 定義は兎も角、オリーブオイルとニンニクと塩 …

セットするのは3人分
麺職人

どんなに混んでいても、並んでいても セットするのは3人分 麺は繊細だ。その気質は …

焼き方が少し違うのかな
焼餃子 向陽飯店:辻堂

目次1 餃子という食べ物2 最近の向陽飯店3 向陽飯店の餃子@3244 店舗デー …