湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎

   

夜は20:45までになって余裕が出来た

まつやの営業時間が延長になり、25分長くなった。

茅ヶ崎市堤という場所は帰宅してからは車で行かないと間に合わない位置なので、これからは夜営業へ出向くには多少余裕が生まれる。平日は混むわけでもないので、営業中ならば店舗に入ってしまえば麺に有りつける。

夜営業25分延長の理由は不明だが、20時台にひとつの来店ピークがあるのかもしれない。食麺中に暖簾を下ろされると、ゆっくりできないので残念な思いもしたことがあった。時間延長はとても有難く、これで食後の余韻も楽しめる。

前回の麺:煮干し
らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 緑色に輝く中華そば 自家製麺が旨い誰もがそうなのかも知れないが、【さば節そば】を狙っている。しかし、なかなかタイミングが合わずに拝めない。

平日の夜はゆったりらーめんまつや カウンター2019

琥珀そば@700円

鶏に野菜、昆布にアジ?の出汁に白醤油を加えた円やかで黄金濁したスープだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 黄金濁した美しいスープに整列美の自家製麺が浮かぶ以前の塩ラーメンと違って塩分が立っておらず、白中華そばというイメージがする。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 出汁と麺に比重を置いたシンプルな盛り付けスープと麺に比重を置いた材料バランスに、シンプルな具材の盛りつけ、何より美麗な盛り付けがごちそうだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 美しい盛り付けがごちそう 2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える確かに具材は量的には少ないが、2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える。一時レア風チャーシューであったが、燻熟成を加えたものになっていて調理方法の多様性を感じられる。レア風味よりも香ばしさとしっとり感を表現している。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 中細で以前より加水率があった感のある自家製麺寒くなってきたからなのか、加水率が上がってモチモチ感を加えているようにみえる。デフォルトで固めに茹でられているし、パツっとした食感も残っているところが好きである。

湘南ライフタウンの外れという不便な場所になるのだが、なくなって欲しくない最重要店舗である。

中盛り無料のサービスが無くなったのが残念であるが、利便性の高まった夜営業にまたお邪魔したい。

店舗データ:ラーメンまつや

https://goo.gl/WAcOK6公式ツイッター

住所:神奈川県神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
電話番号:非公開
営業時間:11:00~14:20 (製麺時は20分短縮される)/17:00~20:45
定休日:不定休(火曜日)
駐車場:有 (店舗前に共同駐車場が6台分 )
アクセス:香川駅から3.3km

らーめんまつや 店舗外観

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

濃口醤油で誤魔化さない淡麗スープは、旨いし好きだ
藤沢市長後健康系ラーメン店 らーめん のとやま 回顧

目次1 動物系不使用、健康というコンセプト2 醤油らーめん丸@590円+ライスバ …

ランチは半ライスが無料
ラーメン並 ほうれん草増し 辻堂:らーめん南

目次1  独自路線2 ラーメン並@700+ほうれん草増@1003 店舗データ ら …

大盛無料なので、一応 麺堅め チャーシュー追加
石焼らーめん火山 どんぶりみそらーめん

石焼き鍋を使った料理 石焼き鍋を使ったものといったら、ビビンバしか思いつかない。 …

strawberry2015
strawberry2015

ハウス物も終盤を迎えた感じの苺になりました。 そろそろ食べ納めです。高級苺の甘さ …

どちらかというと店頭山積み商品なんだけど
二幸 生餃子

お手軽羽根つき餃子 生餃子の方が断然餃子の皮の食感外良いのに、世の中チルド製品や …

魚鶏のダブルスープ
らーめん そよ風 しゅうゆ 藤沢

目次1 しょうゆ@7502 らーめん そよ風3 素材を活かして4 店舗情報 らー …

頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 肉そぼろ

目次1 夏場のラーメンは冷やし or 通常?2 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四 …

黒BUBUをチョイス
黒BUBU 茅ヶ崎:ら~めんBUBU

目次1 茅ヶ崎は細麺好きが多い?2 黒BUBU@690円3 店舗データ:ら~めん …

2014/07月にオープン らあめん一路
アゴだし らあめん一路 醤油

目次1 アゴ出汁2 アゴだしらあめん 醤油@700円 麺固め3 店舗情報 らあめ …

何より、簡単で麺の旨味を味わえる
ラ王 つけ麺 大盛

気温が暑くなったり食欲がない時は、乾麺を茹で上げ笊に盛って食らう。饂飩中心にそば …