湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎

   

夜は20:45までになって余裕が出来た

まつやの営業時間が延長になり、25分長くなった。

茅ヶ崎市堤という場所は帰宅してからは車で行かないと間に合わない位置なので、これからは夜営業へ出向くには多少余裕が生まれる。平日は混むわけでもないので、営業中ならば店舗に入ってしまえば麺に有りつける。

夜営業25分延長の理由は不明だが、20時台にひとつの来店ピークがあるのかもしれない。食麺中に暖簾を下ろされると、ゆっくりできないので残念な思いもしたことがあった。時間延長はとても有難く、これで食後の余韻も楽しめる。

前回の麺:煮干し
らーめんまつや 増税前 煮干しそば@750 緑色に輝く中華そば 自家製麺が旨い誰もがそうなのかも知れないが、【さば節そば】を狙っている。しかし、なかなかタイミングが合わずに拝めない。

平日の夜はゆったりらーめんまつや カウンター2019

琥珀そば@700円

鶏に野菜、昆布にアジ?の出汁に白醤油を加えた円やかで黄金濁したスープだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 黄金濁した美しいスープに整列美の自家製麺が浮かぶ以前の塩ラーメンと違って塩分が立っておらず、白中華そばというイメージがする。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 出汁と麺に比重を置いたシンプルな盛り付けスープと麺に比重を置いた材料バランスに、シンプルな具材の盛りつけ、何より美麗な盛り付けがごちそうだ。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 美しい盛り付けがごちそう 2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える確かに具材は量的には少ないが、2種の葱、極太メンマ 紅白なると 燻製低温チャーシュが彩りを添える。一時レア風チャーシューであったが、燻熟成を加えたものになっていて調理方法の多様性を感じられる。レア風味よりも香ばしさとしっとり感を表現している。

らーめんまつや 琥珀そば@700円 中細で以前より加水率があった感のある自家製麺寒くなってきたからなのか、加水率が上がってモチモチ感を加えているようにみえる。デフォルトで固めに茹でられているし、パツっとした食感も残っているところが好きである。

湘南ライフタウンの外れという不便な場所になるのだが、なくなって欲しくない最重要店舗である。

中盛り無料のサービスが無くなったのが残念であるが、利便性の高まった夜営業にまたお邪魔したい。

店舗データ:ラーメンまつや

https://goo.gl/WAcOK6公式ツイッター

住所:神奈川県神奈川県茅ヶ崎市堤73-5
電話番号:非公開
営業時間:11:00~14:20 (製麺時は20分短縮される)/17:00~20:45
定休日:不定休(火曜日)
駐車場:有 (店舗前に共同駐車場が6台分 )
アクセス:香川駅から3.3km

らーめんまつや 店舗外観

 - 飲食 ,

 

320

320

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

蒲鉾系を少し 相方とワインで乾杯
夕月 蒲鉾 伊達巻き

今年はお付き合いなし “おせち料理”のお付き合いに声が掛からなかったので、店頭で …

手で持って食べられるし、食材としてのバランスも良い
うおしち サラダ巻き

ファーストフードの太巻き ドライバーの食事というと菓子パンやサンドイッチが定番で …

ねぎとろ とびっこ 揚げ油びたき 鶏団子 味玉カット ネギ 刻み海苔 海藻
藤沢 鮮魚鶏出汁麺 沢むら@ちらし麺

目次1 鮮魚系ラーメン2 ちらし麺 竹@9003 店舗情報 鮮魚鶏出汁麺 沢むら …

野菜出汁 熟成醤油のノーマルラーメン
日清食品 ラ王 醤油らあめん

ラ王 醤油 麺固 野菜出汁 濃口醤油のノーマルラーメン 具材 煮卵 チャーシュー …

湘南 辻堂 ラーメン海家 ラーメン塩

目次1 通えるぞ 海家2 餃子@250 (税込み)3 ラーメン塩@650+小ライ …

P2020803-1 立ち食い鳥勇 駅前店
立ち食い焼き鳥 鳥勇 駅前店:武蔵小山

立ち食いの文化 立ち食いの始まりが蕎麦なのかは不明だが、ある種の市民権を得て寿司 …

好みの麺固になったところでオリーブオイルで最後の調味
Selva 1.7mm パンチェッタとオクラのパスタ トマトソース

Selva 1.7mm 自宅麺 パンチェッタは、酸味と塩分が濃いのでトマトやクリ …

丼を覆うチャーシュー
辻堂 らーめん まる玉 チャーシュー入り

目次1 鶏白湯2 らーめん まる玉 辻堂店3 らーめん まる玉 チャーシュー入り …

今日はシンプルに、麺固め
はるゆたからーめん らーめん森や。

目次1 はるゆたか2 ラーメン森や。3 はるゆたからーめん 醤油@880円 麺固 …

豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え テラスで寛ぐ

目次1 街頭飲み2 豚ヒレ肉と根菜の黒酢和え3 製造元 ニュー・クイック 湘南パ …