湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

サッポロ一番 頂 みそ味

   

味噌ラーメン

味噌ラーメンを連想すると、店舗では熊五郎 難波or天王寺?(もやしとコーン)だったかな 関東では くるまやラーメン(炒めた野菜)におぼろげながら記憶がある。インスタントは、サッポロ一番みそラーメンがダントツに多い。

味噌ラーメンは、戦後間もない頃に札幌市内の大衆食堂で常連客の一人が店の名物であった豚汁にラーメンの麺を入れてくれと頼んだことがきっかけで広まったと伝わっている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/味噌ラーメン

ほんとに豚汁から派生したのか・・・

私の好物の味噌ラーメンは『地獄ラーメン田中屋 みそ』である。

https://goo.gl/EBqSud

サッポロ一番みそラーメン

ポークをベースに、味と香りに特徴のある8種のみそを絶妙にブレンドし、香り豊かな香味野菜を効かせたバランスの良いスープが、ひと味ちがう奥深いコクと風味をもたらしています。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0110.html

ロングセラーであるし三洋食品の主力であることは事実だし、スープも好きだ。しかし、麺は油揚げめんで旧タイプ。購入する機会は既にない。

サッポロ一番 頂 みそ味

旧タイプの麺に変わって、生仕立て麺 頂シリーズ がラインナップされている。

スープは長期熟成したみそをベースに4種の“生みそ※”を絶妙にブレンド。コクのある香り豊かなみそに、にんにく、玉ねぎ、生姜などの香味野菜とポークの旨みをきかせて、味わうほどに深いコクが楽しめるうまみたっぷりスープに仕上げました。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0345.html

味噌の繊細な味が伝わってくる。お湯の量を少なめにするとパンチもある。

味噌の繊細な味が伝わってくる具材:煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚生仕立て麺 頂シリーズ 最太の麺が味噌味と絡む

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

液体スープゆえにスープは香りもよく、味も繊細、塩加減は中庸で 具材は何でも合う。

ただ、味噌味の宿命であるが、途中から味が淡泊に感じられる。

湯の量を少なめにするとパンチもある味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする

味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする薄味の煮豚も味噌味を吸わせて丁度よくなる

暑くても味噌ラーメン。麺堅めで一気に食らう!

 

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

丼、麺、定食と選択肢に迷いながら麺を選ぶ
名残惜しや 昭和の佇まい:玉屋食堂

目次1  3月いっぱいと聞いていたのに2 チャーシューメン@6003 店舗データ …

蒲鉾系を少し 相方とワインで乾杯
夕月 蒲鉾 伊達巻き

今年はお付き合いなし “おせち料理”のお付き合いに声が掛からなかったので、店頭で …

大和 ラーメン郷 :味噌ラーメン@800円

目次1 店舗データ ラーメン郷2 札幌ラーメン3 味噌ラーメン@800円 店舗デ …

豚骨醤油ラーメンを麺固 小ライスつきで
炭火焼ごり 豚骨醤油ラーメン 辻堂

通りの裏にある昼ラーメンの店 ごり 夜は居酒屋、昼ラーメンは火曜、木曜、土曜日の …

来年はグレードを上げよう 写真も綺麗に撮ろう
年中 食べられる 切り餅

鏡餅 【餅を神仏に供える正月飾り(床飾り)であり、 穀物神である「年神」への供え …

濃い目の鶏出汁味噌スープ
頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 用田店

目次1 なぜか恋しくなる小林屋2 みそらーめん@550 チャーシュー@100×2 …

麺にコシがあれば麺のファンになれるのに
台湾ラーメン 向陽飯店 辻堂

台湾ラーメン 辛いというレシピということだが、関東では辛味を抑えてある。 麺の上 …

正麺 鴨だしそば

正麺 鴨南蛮を食べてみた。 和食系のお店なら、鴨肉はきちんとした食材なんでしょう …

紅鮭幕の内弁当+メンチカツ

目次1 肴とは2 お手頃紅鮭幕の内弁当3 製造元 アーリーフーズ 首都圏工場 肴 …

梅蘭風の炒麺
青椒肉絲炒麺 向陽飯店:辻堂

目次1 ランチに炒麺登場2 日替わりランチ 青椒肉絲炒麺@650円3 店舗データ …