サッポロ一番 頂 みそ味
味噌ラーメン
味噌ラーメンを連想すると、店舗では熊五郎 難波or天王寺？（もやしとコーン）だったかな 関東では くるまやラーメン（炒めた野菜）におぼろげながら記憶がある。インスタントは、サッポロ一番みそラーメンがダントツに多い。
味噌ラーメンは、戦後間もない頃に札幌市内の大衆食堂で常連客の一人が店の名物であった豚汁にラーメンの麺を入れてくれと頼んだことがきっかけで広まったと伝わっている。
ほんとに豚汁から派生したのか･･･
私の好物の味噌ラーメンは『地獄ラーメン田中屋 みそ』である。
サッポロ一番みそラーメン
ポークをベースに、味と香りに特徴のある８種のみそを絶妙にブレンドし、香り豊かな香味野菜を効かせたバランスの良いスープが、ひと味ちがう奥深いコクと風味をもたらしています。
http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0110.html
ロングセラーであるし三洋食品の主力であることは事実だし、スープも好きだ。しかし、麺は油揚げめんで旧タイプ。購入する機会は既にない。
サッポロ一番 頂 みそ味
旧タイプの麺に変わって、生仕立て麺 頂シリーズ がラインナップされている。
スープは長期熟成したみそをベースに４種の“生みそ※”を絶妙にブレンド。コクのある香り豊かなみそに、にんにく、玉ねぎ、生姜などの香味野菜とポークの旨みをきかせて、味わうほどに深いコクが楽しめるうまみたっぷりスープに仕上げました。
http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0345.html
味噌の繊細な味が伝わってくる。お湯の量を少なめにするとパンチもある。
具材：煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚
生仕立て麺 頂シリーズ 最太の麺が味噌味と絡む
液体スープゆえにスープは香りもよく、味も繊細、塩加減は中庸で 具材は何でも合う。
ただ、味噌味の宿命であるが、途中から味が淡泊に感じられる。
味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする
薄味の煮豚も味噌味を吸わせて丁度よくなる
暑くても味噌ラーメン。麺堅めで一気に食らう！
320
320
関連記事
-
-
厚木 麺や食堂２４６店 中華そば
目次1 中華そばとラーメン2 細麺の存在理由3 麺や食堂２４６店4 中華そば＠6 …
-
-
茅ヶ崎 麺屋BISQ 優しい貝醤油ラーメン
目次1 目移りするなぁ2 醤油＠７５０円 ノーマル3 店舗データ：麺屋BISQ …
-
-
夏のカレー 旨辛キーマカレー 大辛
目次1 ハウス「夏のカレー」2 カレーもライスも熱々で3 今日の付け合わせ ハウ …
-
-
鳳食 生餃子を焼く
焼餃子 本場中国では、主流が水餃子として食べられていて 『焼き餃子は残り物の餃子 …
-
-
鳳食 皇帝餃子を食らう
中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …
-
-
玉屋食堂 サバみそ煮＆とりの竜田揚げ
本日で営業終了 ウィークデーということで最終日には立ち寄ることは出来なかったが、 …
-
-
モーニングサービスと新聞：デニーズ 湘南C-X店
モーニングサービス＠２３５円 平日は不明だが、少なくとも週末は３月から始まったモ …
-
-
野菜高騰のまま
天候不順などが続き、野菜の値が下がらない。 身近な飯処もレタスを外すところが多く …
-
-
皇帝餃子 サード
チルド餃子の限界 調理も簡単、焼き目も楽に付けられ餡のテイストも良い。餃子の皮の …
-
-
日清食品 ラ王 醤油らあめん
ラ王 醤油 麺固 野菜出汁 濃口醤油のノーマルラーメン 具材 煮卵 チャーシュー …