湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

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サッポロ一番 頂 みそ味

   

味噌ラーメン

味噌ラーメンを連想すると、店舗では熊五郎 難波or天王寺?(もやしとコーン)だったかな 関東では くるまやラーメン(炒めた野菜)におぼろげながら記憶がある。インスタントは、サッポロ一番みそラーメンがダントツに多い。

味噌ラーメンは、戦後間もない頃に札幌市内の大衆食堂で常連客の一人が店の名物であった豚汁にラーメンの麺を入れてくれと頼んだことがきっかけで広まったと伝わっている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/味噌ラーメン

ほんとに豚汁から派生したのか・・・

私の好物の味噌ラーメンは『地獄ラーメン田中屋 みそ』である。

https://goo.gl/EBqSud

サッポロ一番みそラーメン

ポークをベースに、味と香りに特徴のある8種のみそを絶妙にブレンドし、香り豊かな香味野菜を効かせたバランスの良いスープが、ひと味ちがう奥深いコクと風味をもたらしています。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0110.html

ロングセラーであるし三洋食品の主力であることは事実だし、スープも好きだ。しかし、麺は油揚げめんで旧タイプ。購入する機会は既にない。

サッポロ一番 頂 みそ味

旧タイプの麺に変わって、生仕立て麺 頂シリーズ がラインナップされている。

スープは長期熟成したみそをベースに4種の“生みそ※”を絶妙にブレンド。コクのある香り豊かなみそに、にんにく、玉ねぎ、生姜などの香味野菜とポークの旨みをきかせて、味わうほどに深いコクが楽しめるうまみたっぷりスープに仕上げました。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0345.html

味噌の繊細な味が伝わってくる。お湯の量を少なめにするとパンチもある。

味噌の繊細な味が伝わってくる具材:煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚生仕立て麺 頂シリーズ 最太の麺が味噌味と絡む

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

液体スープゆえにスープは香りもよく、味も繊細、塩加減は中庸で 具材は何でも合う。

ただ、味噌味の宿命であるが、途中から味が淡泊に感じられる。

湯の量を少なめにするとパンチもある味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする

味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする薄味の煮豚も味噌味を吸わせて丁度よくなる

暑くても味噌ラーメン。麺堅めで一気に食らう!

 

 - 飲食 ,

 

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