湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

サッポロ一番 頂 みそ味

   

味噌ラーメン

味噌ラーメンを連想すると、店舗では熊五郎 難波or天王寺?(もやしとコーン)だったかな 関東では くるまやラーメン(炒めた野菜)におぼろげながら記憶がある。インスタントは、サッポロ一番みそラーメンがダントツに多い。

味噌ラーメンは、戦後間もない頃に札幌市内の大衆食堂で常連客の一人が店の名物であった豚汁にラーメンの麺を入れてくれと頼んだことがきっかけで広まったと伝わっている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/味噌ラーメン

ほんとに豚汁から派生したのか・・・

私の好物の味噌ラーメンは『地獄ラーメン田中屋 みそ』である。

https://goo.gl/EBqSud

サッポロ一番みそラーメン

ポークをベースに、味と香りに特徴のある8種のみそを絶妙にブレンドし、香り豊かな香味野菜を効かせたバランスの良いスープが、ひと味ちがう奥深いコクと風味をもたらしています。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0110.html

ロングセラーであるし三洋食品の主力であることは事実だし、スープも好きだ。しかし、麺は油揚げめんで旧タイプ。購入する機会は既にない。

サッポロ一番 頂 みそ味

旧タイプの麺に変わって、生仕立て麺 頂シリーズ がラインナップされている。

スープは長期熟成したみそをベースに4種の“生みそ※”を絶妙にブレンド。コクのある香り豊かなみそに、にんにく、玉ねぎ、生姜などの香味野菜とポークの旨みをきかせて、味わうほどに深いコクが楽しめるうまみたっぷりスープに仕上げました。

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0345.html

味噌の繊細な味が伝わってくる。お湯の量を少なめにするとパンチもある。

味噌の繊細な味が伝わってくる具材:煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚生仕立て麺 頂シリーズ 最太の麺が味噌味と絡む

煮卵 コーン 葱 もやし 自宅煮豚

液体スープゆえにスープは香りもよく、味も繊細、塩加減は中庸で 具材は何でも合う。

ただ、味噌味の宿命であるが、途中から味が淡泊に感じられる。

湯の量を少なめにするとパンチもある味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする

味覚が淡泊に感じてきたなら、生ニンニク、豆板醤を加えて じゃじゃ馬にする薄味の煮豚も味噌味を吸わせて丁度よくなる

暑くても味噌ラーメン。麺堅めで一気に食らう!

 

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

コッペパン 生チョコレート&ホイップ
Ministop Cafe もいいぞ♬

Ministop Cafe “ミニストップの新コーヒー”はなかなかの出来映えだ。 …

ラ王 とろみ塩味のできあがり
ラ王 塩 海鮮風味

とろみをつけるのは中華風? サンーマーメンや五目そばといったメニューは、中華飯店 …

残ったスープでラー飯
ラ王 ラー飯 味噌

目次1 賄い業務2 ラー飯3 小腹が空くので 賄い業務 週末は賄い担当。下準備を …

家系ラーメンの古典的な具材
家系ラーメン とらきち家 ラーメン

王道家系 とらきち家 横浜市神奈川区六角橋(12号線沿い)界隈には、末廣家、六角 …

豚骨スープが基本なんだ
金曜ラーメンDay ラーメンショップ大庭店

目次1 ラーメンショップ2 金曜ラーメンDay ネギラーメン@5503 店舗デー …

野菜スープにベーコンとほうれん草を和えたソース
サイゼリヤ ほうれん草のスパゲティ

目次1 ワンコインランチ2 ほうれん草のスパゲティ@5003 店舗データ:サイゼ …

鶏チャーシューが2枚鎮座
辻堂 つじ道ラーメン

目次1 開業8年2 辻潮ラーメン@7503 店舗データ:つじ道ラーメン 開業8年 …

香ばしい香り、ズンとした味わいに苦甘味
珈琲:インドネシア ランテカルア

在庫調整品の珈琲 TOPVALU SELECT製品が、アッパー層に受けているのか …

ピザ生地で焼けばピザなのか パンなのか
ヤマザキ トマトとチーズの包み焼きピザを食らう

ピッツァ 最近はナポリ系のイタリアンピッツァが全盛で、私などアメリカンタイプのシ …

梅蘭風の炒麺
青椒肉絲炒麺 向陽飯店:辻堂

目次1 ランチに炒麺登場2 日替わりランチ 青椒肉絲炒麺@650円3 店舗データ …