麻婆豆腐 上海菜館
奥深き麻婆豆腐
麻婆豆腐は、各中華飯店にバラツキがあり四川を表明する店舗でもテイストが同じであるということはない。
甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤のミックスにバラツキがあり日本人向けに花椒を全く使用せず、豆板醤と辣油で調味する店舗すらある。
甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤と花椒はグレードは兎も角入手は容易なので自宅でもアレンジできる。
エキニア横浜の一角にひっそりと営業している上海菜館
ランチが主流の様で･･･しかし夜にも定食がある
麻婆コール
一目見て 日本人向けの豆板醤+辣油の世界
それはそれで悪くはない。
また花椒の小瓶を持ち歩いて掛けて食べようかなと思う。
店舗データ：上海菜館
住所：神奈川県横浜市西区北幸１丁目１−１−８ エキニア横浜 B1F
電話番号：045-311-8994
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：無
アクセス：横浜駅から200m
320
320
関連記事
-
-
野菜高騰のまま
天候不順などが続き、野菜の値が下がらない。 身近な飯処もレタスを外すところが多く …
-
-
ちょい飲み 魚屋路 湘南ライフタウン店
目次1 寿司店2 回転寿司3 魚屋路 湘南ライフタウン店4 店舗情報：魚屋路 …
-
-
ランチらーめん並 辻堂：らーめん南
目次1 豚骨醤油の進化系2 ランチ ラーメン並＠７００ 小ライス付き3 店舗デー …
-
-
黒煮玉子 はとり亭：藤沢
目次1 あれ、ラーメン屋さん2 黒煮玉子＠７５０3 店舗データ はとり亭 あれ、 …
-
-
Breakfast ヤマザキ 大きなミルクフランスサンド
価格からいってコッペ系の菓子パンに手を出す傾向が高い。 野菜が取れるレタスサンド …
-
-
辻堂 らーめん萬来 ジャンボ餃子
目次1 赤い中華飯店 萬来2 餃子2枚3 店舗データ：らーめん萬来4 関連過去L …
-
-
大正麺業 ラーメン並
目次1 大正麺業2 ラーメン並＠７００3 店舗データ 大正麺業 寒川店 大正麺業 …
-
-
湘南辻堂 ラーメン海家
目次1 地元の飲食店2 海家 味噌＠６５０円 ＋小ライス3 ラーメン海家4 関連 …
-
-
辻堂 麺や渦雷 塩中華そば
目次1 自家製麺が特徴2 塩中華そば＠750円3 店舗情報 麺や 渦雷4 関連過 …
-
-
サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン
目次1 タイ料理2 トムヤム麺3 サッポロ一番 頂 トムヤムラーメン4 今日のト …
- PREV
- ネギトロ丼
- NEXT
- あられ丼 のっけ丼や 辻堂店