横浜リゴレットオーシャンクラブ ジェノベーゼ
2015/05/19
見た目は小難しさを漂わせているジェノベーゼ系のパスタ。
自宅飯として作る時は、トマトソースより簡単で無難です。トマトソースは酸味と甘みのバランスが非常に難しい。煮込みさえすれば酸味は消えるのだが、フレッシュ感がなくなる・・・
プロの作るジェノベーゼは勉強にもなるし、お腹も満たせる手軽なソースです。
Yokohama THE RIGOLETTO OCEAN CLUB
（Google Map） ＊コロナ渦以前の情報＊
バジルの量はやや少ないかな 私の好みとしては。でも、きちんと纏まってますね。
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