Scrambled summer vegetables
晩夏のラタトゥイユ
台風等の天候に左右されて、野菜の価格が上昇気味である。と思うと、売れ残って熟し気味のセール品があったりもする。
見切り品の漁りは好んで行うので、見切り野菜も立派な一品になる。
夏野菜の混ぜ料理
熟れすぎたトマトは立派なソースになるし、多少しなびた茄子は炒めやすい。トマトは炒める時間を延ばすと甘くなるが、手っ取り早くカボチャを入れるとホコホコ感と甘さが加わり水気も閉じ込める。
見た目は悪いが、パンチェッタから出る塩味に茄子、トマト・ズッキーニにカボチャの旨味が凝縮！
320
320
関連記事
-
-
ラ王 塩 海鮮風味
とろみをつけるのは中華風？ サンーマーメンや五目そばといったメニューは、中華飯店 …
-
-
正麺 塩味ワンタン麺
目次1 ワンタン麺2 本丸亭の塩ラーメン3 正麺 塩味ワンタン麺 ワンタン麺 イ …
-
-
粋な家系 らっち家：瀬谷
店舗データ らっち家 （https://goo.gl/tq31gr） 住所：神奈 …
-
-
ちょい飲み 紀文 板わさ
板わさ そば屋の定番の摘まみ：板蒲鉾と山葵 最近は山葵よりも【柚子胡椒】が好みで …
-
-
はるゆたからーめん らーめん森や。
目次1 はるゆたか2 ラーメン森や。3 はるゆたからーめん 醤油＠８８０円 麺固 …
-
-
ラ王 味噌 ジャコのせ
目次1 生麺タイプ（袋麺）の勢力図2 ラ王 味噌3 今日の具材 生麺タイプ（袋麺 …
-
-
サッポロ一番 頂 まぜソバ（つけ麺）
目次1 頂 つけ麺2 プレミアム袋麺（生感覚の麺）3 盛り付け 頂 つけ麺 イン …
-
-
萌やし炒め 【ぼっち飲み】
萌やし炒めは、プロが作っても盛り付けた後で水気が出てくる。 野菜から出てくる水気 …
-
-
らーめん工房 縁：藤沢
目次1 ロケーション2 味玉醤油らーめん＠８５０3 店舗データ 自家製麺 らー …
-
-
ちらし 辻堂 栄寿し
目次1 ランチ寿司2 ランチ ちらし＠６００3 店舗データ 栄寿し ランチ寿司 …
- PREV
- US Open マレー戦の勝利
- NEXT
- ダブルス デビスカップ