鰻　本当に食べたいもの、それとも見栄なんですか

土用の丑に釣られて

鰻が好きかと問われれば、嫌いではない。

土用の丑に鰻を食べるかといえば、そんな非合理はしない。今年の夏の暦は、7月20日、8月1日が土用ということで小売業ではこぞって店頭に並べていた。年々漁獲量がない上に、夏場に一斉に供給を増やして価格の高騰を招き、庶民は小売業の思惑を外すものだから大量の売れ残りという食品ロスに繋がっているという。

関東の人は特に見栄張りが多いので、高騰した鰻重が大好きという人も多く土用の頃はちらほらと食べ歩きの記録が罷り通る。見栄というのは経済効果を高めるのか･･･

夏バテに即効性のあるのはアリナミンAとにんにく料理だろう。茹だるような暑さであったとしても、オフィスワーカーはむしろ冷房で凍え気味なので最近は食欲がない人は減少しているのではないだろうか。食欲が落ちないのに、旧態依然の暦に縛られることはないでしょう。

鰻丼

鰻丼は、牛丼屋がメニューに加えた6月に済ますことが多い。外国産とはいえ、こちらも価格は上がってしまっているが私としては満足だ。

鰻を捌けず・焼けず、タレを作ったこともないし、生の鰻なんて魚屋にも置いてやしない。全てが料理済みなのだ。それ故価格にいろんな手数代金が掛かる。その対価に幸福感を感じる人も居るだろうが、私は牛丼屋の鰻で十分に日常の幸せを感じることが出来る。よりＣＰの高いレバニラや餃子もこよなく愛せるのだ。

うな次郎

スーパーの練り製品の一角にうな次郎を見つけた。

定価321円（税込）なり。

うな次郎が練り製品（一正蒲鉾株式会社）であるとしても、総菜としてはまだ割高な価格帯である。別生産ラインのサラダスティック（カニカマ）程の量産がないと価格の下落は難しいのかな。

ふっくらとした盛り上がりと凹凸のある切れ込みはよくできている。写真を撮り忘れたが、裏側は鰻の皮を表現し素材を変えて成形する念の入れようである。山椒とタレはしっかり、うな次郎をサポートしている。

表のふわふわの食感はお見事、皮の切れそうで切れないジレンマも表現されている。練りものと一括りにするのが憚れる。

味：ふわふわ食感の後には、山椒とタレの刺激が通過するとカニカマの甘味が来る。この甘さとご飯が合うのかよと訝る割には食が進む。

鰻丼のテイストを凌駕するものではない。ただ丼用に開発された商品であるため、実によく工夫されているのは感じる。各家庭で秋刀魚缶・鰯缶を丼としてアレンジすることを考えれば優れた丼素材であり、季節変動がないのが嬉しい。

自宅丼めしのお供として頼もしいアイテムだ。

製造者データ　一正蒲鉾株式会社

住所：新潟県新潟市東区津島屋７丁目77番地
電話番号：025-270-7132
製造工場：本社工場