炒飯は何処で食べるのか:れんげ食堂 Toshu
自宅飯でも定番のメニュー
自宅では、パラパラチャーハンにこだわる必要はまったく無い。
しっとりでもギトギト、味の濃淡があっても支障はない。具材もフリースタイルでいいのだ。バターやオリーブオイルで素飯に塩・胡椒で味付けする焼き方だけでも旨いからだ。冷蔵庫の残り物の消費に当てるもよし、自宅ではあまり機会がないが豪勢な食材を揃えて炒め楽しむのもいいのだと思う。
ただ、塩分は難しい。私(肴)の好みの嗜好の味付けは、家人には塩っぱい・・・
さらには外食で食べる炒飯は、塩っぱすぎて我が家では誰も旨いとは言わない。街の中華飯店は、ちょっと塩の文化が違うのである。
れんげ食堂 Toshu 炒飯
地元の中華飯店は数が少なく、夜は20時には閉店してしまうので、出掛けるとしたら大資本の東秀やバーミヤンが選択肢となり、また入りやすい。同類の王将は、藤沢駅と大船駅にあるので気軽に寄れる範囲ではない。餃子の素材が日本食材に切り替わったこともあり、私にはダイナミックな食感がなくなって王将の価値が下がってしまっていることも理由の一つではあるが、店舗がいつも混雑しているのが行かない理由でもある。
そもそも、結局この場所にあるから行くんであってそれがToshuってことかな・・・バーミヤン、王将、日高屋でも通っていたのかもしれない。ただ、本来このなローカルな駅(藤沢本町駅)でなら昭和の個人中華飯店が似合うんだろうけど、採算が合わないらしく駅前には存在しなかった。そもそも、Toshuが建つ前は書店だった。
個人の飲食店が寄せ合う藤沢本町駅でチェーンの看板が増えるのは異質感はあるが、コンビニ大資本のフランチャイジーが割拠する時代に合っては罪悪感があるわけでもないだろう。むしろシャッター街となるよりはましだと思う。
ライスが主体の具材というのは賞賛されるいわれは全くないのであるが、強めの塩分といいパラパラ感といい自宅では表現できないテイストである。
旨いという表現は取れないが、内食チャーハンとは趣を違えた外食チャーハンであることは間違いない。
街の中華飯店による炒飯を希望するのであるが、中華飯店そのものが淘汰されつつある中で、Toshuの炒飯がスタンダートになりそうである。
個人商店の飯店で、800円以上する炒飯というのは、食べる価値があるんだろうか・・・世の中は難しい。
店舗データ:れんげ食堂 Toshu 藤沢本町店
住所: 神奈川県藤沢市藤沢3-3-3フレービル
電話番号:0466-54-8871
営業時間:11:00~23:00【土・日・祝11:00~22:30】
定休日:なし
駐車場:なし
アクセス:藤沢本町駅から7m
関連過去Log:
320
320
関連記事
-
-
大和 ラーメン郷 :味噌ラーメン@800円
目次1 札幌ラーメン2 味噌ラーメン@800円3 店舗データ ラーメン郷4 関連 …
-
-
辻堂 拉麺 樹 みそラーメン
駅前拉麺 駅前で夜半遅くまで営業しているのは、チェーン店が中心であるがチェーンだ …
-
-
あられ丼 のっけ丼や 辻堂店
目次1 「海鮮丼」と「ちらし寿司」の違い2 あられ丼 並@540+味噌汁@603 …
-
-
ラ王 濃厚なWスープが特徴の魚介だし香る 豚骨醤油
目次1 豚骨醤油2 ラ王 濃厚なWスープが特徴の魚介だし香る 豚骨醤油 袋麺3 …
-
-
珈琲:インドネシア ランテカルア
在庫調整品の珈琲 TOPVALU SELECT製品が、アッパー層に受けているのか …
-
-
Breakfast ヤマザキ 大きなミルクフランスサンド
価格からいってコッペ系の菓子パンに手を出す傾向が高い。 野菜が取れるレタスサンド …
-
-
湘南ねぎ家 チャーシューメン
目次1 湘南ねぎ家2 チャーシューメン@7503 店舗データ 湘南ねぎ家 湘南ね …
-
-
九条ねぎの餃子 チルド
ねぎ 一般的には、「千住ねぎ」、「加賀ねぎ」、「九条ねぎ」の3つに大別されます。 …
-
-
らーめんぶっ豚 本厚木店
目次1 定期健康診断の後の楽しみ:二郎系麺2 二郎インスパイア ぶっ豚 本厚木店 …
-
-
サッポロ一番 頂 四川風酸辣湯麺
目次1 サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺2 今日の具材2.0.0.1 …
