鰹のタタキブツ
土佐造り
鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べるものが鰹のタタキである。傷みやすい鰹を一次処理し､身を締めて美味しく頂く先人の知恵と聞く。
年々海水温度が上昇する中で鰹の旬も変化するのだろうが、この時期はスーパーの１角を占める鰹を頂こう。
朝市の余り鰹タタキ
朝一番にスーパーに出かけても、鰹が店頭に並んでいる。昨日分かと訝るが、一般品には手を出さず余り鰹を買ってきた。
魚屋さんでは、賄い部分だな。
鮮度もよく、大蒜生姜葱醤油を絡めて 熱々ご飯を食らう。
入手先：イオン藤沢店 https://plus.google.com/104740073276434750056/about
320
320
関連記事
-
-
エッグマフィン パスコ イングリッシュマフィンライ麦入り
目次1 イングリッシュマフィン2 トーストが基本3 盛り付け イングリッシュマフ …
-
-
炒飯は何処で食べるのか：れんげ食堂 Toshu
目次1 自宅飯でも定番のメニュー2 れんげ食堂 Toshu 炒飯3 店舗データ： …
-
-
色を楽しむ
味覚の変化 味覚は体調により少なからず変化する。大量の発汗の後や季節によって塩味 …
-
-
BK ブランデニッシュコーヒー
パネトーネ種 北イタリアの特定の地方で使われている天然酵母種。パネトーネ種を使用 …
-
-
ラ王 醤油 全粒粉入り袋麺 九条葱盛
目次1 食べたいメニューがない時は･･･2 ラ王 醤油 九条葱盛3 製造工場 日 …
-
-
ちょい飲み ぐりるど しゅりんぷ
濃厚なソースや洒落たドレッシングでトッピングした素材もいいものであるが、単純に塩 …
-
-
とりセン辻堂駅前店 ピリ辛炊豆腐
目次1 分煙と立ち寄り易さがいいね2 やきとり屋のピリ辛炊き豆腐3 やきとりセン …
-
-
BK クイニーアマン
カリッとキャラメリゼされたパイ生地 Newマークのシールに誘われ キャラメリゼっ …
-
-
みそめん（中） 鶏ガラ豚骨系 麺屋 登夢道
テーブル調味料 ラーメン店では、独自の調味料がテーブルに置かれている。 家系ラー …
-
-
自宅飯 カシミールカレー
カシミールカレー 『カシミールカレー』数種のスパイスを使い辛さの中にもコクがあり …