鰹のタタキブツ
土佐造り
鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べるものが鰹のタタキである。傷みやすい鰹を一次処理し､身を締めて美味しく頂く先人の知恵と聞く。
年々海水温度が上昇する中で鰹の旬も変化するのだろうが、この時期はスーパーの１角を占める鰹を頂こう。
朝市の余り鰹タタキ
朝一番にスーパーに出かけても、鰹が店頭に並んでいる。昨日分かと訝るが、一般品には手を出さず余り鰹を買ってきた。
魚屋さんでは、賄い部分だな。
鮮度もよく、大蒜生姜葱醤油を絡めて 熱々ご飯を食らう。
入手先：イオン藤沢店 https://plus.google.com/104740073276434750056/about
320
320
関連記事
-
-
巣ごもり みちのく南部そば 手軽に盛りそば
目次1 にわかベランピング族にはならんよ2 自粛麺 盛りそば 蛍烏賊載せ3 製造 …
-
-
湘南六会 中華そば佐藤 醤油らーめん
目次1 居抜きの店舗かな 中華そば佐藤2 醤油らーめん＠６００3 店舗データ 中 …
-
-
しょう油らーめん 昇や ：藤沢
目次1 薄口醤油の使い方2 しょう油らーめん＠６８０円 麺固3 店舗データ ら …
-
-
フライパン お好み焼き 豚玉
目次1 自宅お好み1.0.0.1 2 地域による食材の差3 理想はつなぎを少な …
-
-
辻堂：らーめん萬来 移転 みそらーめん
目次1 賃貸問題？2 みそラーメン＠８００円3 店舗データ：らーめん萬来4 関連 …
-
-
淡麗ラーメンの妙味
ダブルチャーシューは標準なの？ 数少ない外食麺食生活の中でも、鶏豚のダブルチャー …
-
-
サッポロ一番 頂 四川風酸辣湯麺
サッポロ一番 頂 とろみ中華 四川風酸辣湯麺 とろみを極め、うまさを極めた。 決 …
-
-
豚キムチ炒め 自宅飯
目次1 豚キムチ2 キムチ炒め3 秋本食品 王道キムチ 豚キムチ 豚キムチという …
-
-
しろくま食堂 備忘 Bランチ 味噌ラーメン（閉店）
目次1 しろくま食堂 営業休止？･･･2 最後は Ｂランチ＠９８０ （味噌ラーメ …
-
-
夕月 蒲鉾 伊達巻き
今年はお付き合いなし “おせち料理”のお付き合いに声が掛からなかったので、店頭で …