湘南歩楽Log

@歩楽のデイリーLog 不定期ながらB級グルメやPC関連を記録してます♫

*

鰹のタタキブツ

   

土佐造り

鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べるものが鰹のタタキである。傷みやすい鰹を一次処理し、身を締めて美味しく頂く先人の知恵と聞く。

年々海水温度が上昇する中で鰹の旬も変化するのだろうが、この時期はスーパーの1角を占める鰹を頂こう。

朝市の余り鰹タタキ

朝一番にスーパーに出かけても、鰹が店頭に並んでいる。昨日分かと訝るが、一般品には手を出さず余り鰹を買ってきた。

余り鰹のタタキ ブツ魚屋さんでは、賄い部分だな。

鰹のタタキブツ鮮度もよく、大蒜生姜葱醤油を絡めて 熱々ご飯を食らう。

入手先:イオン藤沢店 https://plus.google.com/104740073276434750056/about

 - 飲食 ,

 

320

スポンサーリンク

320

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

  関連記事

豚キムチ炒め 自宅飯

目次1 豚キムチ2 キムチ炒め3 秋本食品 王道キムチ 豚キムチ 豚キムチという …

貝だしらぁ麺 ひばな 藤沢市石川

目次1 焼き鳥屋とラーメン屋2 貝だしらぁ麺 塩@7903 店舗データ:貝だしら …

てっさは、のど越しの食べ物である
きらく てっさ と てっちり

新年恒例の河豚料理 昨年に続き“きらく”のネット通販にて食材を取り寄せる。 決し …

好みの麺固になったところでオリーブオイルで最後の調味
Selva 1.7mm パンチェッタとオクラのパスタ トマトソース

Selva 1.7mm 自宅麺 パンチェッタは、酸味と塩分が濃いのでトマトやクリ …

湘南茅ヶ崎 らーめんまつや 煮干し 増税前版

目次1 店主の髪型が変わった?2 煮干しそば@750円 増税前3 店舗データ:ラ …

超熟にバージンオリーブオイルとニンニクを擦り込む
超熟 エッグトースト

朝の卵 年調の頃、両親は毎朝 牛乳と半熟卵を副食として朝の食卓で私に課していた。 …

海鮮揃え 三河屋製菓
海鮮揃え 三河屋製菓

昭和のあられ 少年期、土曜日のお昼はケロッグのシリアル、おやつは 三河屋の海老満 …

昭和のラーメン店
辻堂 拉麺 樹 みそラーメン

駅前拉麺 駅前で夜半遅くまで営業しているのは、チェーン店が中心であるがチェーンだ …

まつや 2011/07から培われた盛り付けの表現
茅ヶ崎 まつや 味玉ラーメン

目次1 住宅地の外れの立地2 美しい味玉ラーメン@800 並3 店舗データ:ラー …

オリエンタルってどういう風味なの
辻堂 Cafe de Mouette オリエンタルパスタ

Cafe de Mouette 常連さんと店主のおしゃべりで昭和55年開業である …