アゴだし らあめん一路 醤油
アゴ出汁
最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ（トビウオ）の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。
「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。
引用：五島うどんブログ http://www.umaiudon.com/blog/agodasi.html
あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。
アゴだしらあめん 醤油＠７００円 麺固め
2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。
ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー
味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。
スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。
この１杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。
ごちそうさんです
店舗情報 らあめん一路
（Google Map） ＊コロナ渦以前の情報＊
住所：神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号：非公開
営業時間：11:00～21:00
定休日：毎週月曜日 祝日の場合翌日代休
駐車場：有
アクセス：寒川駅から1.5Km
320
320
関連記事
-
-
厚木 麺や食堂２４６店 中華そば
目次1 中華そばとラーメン2 細麺の存在理由3 麺や食堂２４６店4 中華そば＠6 …
-
-
湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯【閉店】
目次1 限定麺2 コク旨味噌鶏白湯 炙りチャーシューのせ＠９００ 増税前2.0. …
-
-
牛乳ラーメン 藤沢：こぐま
目次1 牛乳ラーメン2 牛乳ラーメン＠６８０3 店舗データ：こぐま 牛乳ラーメン …
-
-
Cafe de Mouette ベーコンスパゲッティ
ベーコンスパゲッティ Cafe de Mouetteには写真付きのメニューを置 …
-
-
BK いちごジャム＆ホイップデニッシュ
彩りに誘われて パンの新作というのは、１月なのかな？ 普段気にしていなかったのだ …
-
-
朝食の定番 エッグマフィン パスコ
今日の具材 その時にあるものを使用してのメニューなので大きな違いはない。厚切りト …
-
-
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺
目次1 ライスバー2 赤の味噌 大盛＠７００円 ライスバー付3 店舗情報 味噌の …
-
-
鰹のタタキブツ
土佐造り 鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べる …
-
-
ラーメン並 ほうれん草増し 辻堂：らーめん南
目次1 独自路線2 ラーメン並＠７００＋ほうれん草増＠１００3 店舗データ ら …
-
-
らーめん ヌードルワークス：茅ヶ崎
目次1 茅ヶ崎駅前2 らーめん＠６６０ バリ固3 店舗データ ヌードルワーク …
- PREV
- なんつッ亭 本店 ちゃーしゅーめん
- NEXT
- 頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 東海大学前店