アゴだし らあめん一路 醤油
アゴ出汁
最近は鶏・豚骨・魚介のトリプルブレンドも珍しくないので、いろんなスープを楽しめるようになった。贈答品で、五島うどんを定期的に頂いたこともあり アゴ出汁の旨さは体験済みだ。一般的には魚介系が煮干し・鰹節を主体としているため、アゴ（トビウオ）の出汁は新鮮さを感じる。またそれ故に差別化に繋がる。
「アゴ」というのは「とびうお」の九州での呼び名で、東日本など地域によっては、海の上をびゆううんと飛ぶ魚、ということは知っているけれどあまり料理としては馴染みがない魚かもしれませんが、九州では長崎県など多くの地域で昔からダシや料理に使われています。
引用：五島うどんブログ http://www.umaiudon.com/blog/agodasi.html
あご出汁は上品な味とコクが特徴と言われるが、私には第三の魚汁テイストという希有さを買う。
アゴだしらあめん 醤油＠７００円 麺固め
2014/07月にオープンということですが、最近まで全く知らない店舗だった。
ねぎ 海苔 穂先メンマ チャーシュー
味は薄めでスープを飲み干すと丁度良い塩加減である。物足りなさを感じることなく、飽きもせず べろっと食べ終わる優れもの。出汁で食べさせるらあめん である。
スープに合わせて穂先メンマ チャーシューもソフトな味付け。どちらも私好みである。
この１杯のらあめん 体に染みわたる。次回は塩 いきます。
ごちそうさんです
店舗情報 らあめん一路
（Google Map） ＊コロナ渦以前の情報＊
住所：神奈川県高座郡寒川町田端1165-2
電話番号：非公開
営業時間：11:00～21:00
定休日：毎週月曜日 祝日の場合翌日代休
駐車場：有
アクセス：寒川駅から1.5Km
320
320
関連記事
-
-
チョップドハム
目次1 ハム2 丸大 チョップドハム3 丸大食品(株)関東工場 ハム ハムを使っ …
-
-
なんつッ亭 本店 ちゃーしゅーめん
目次1 なんつッ亭の席巻2 平日の夕飯時3 なんつッ亭 ちゃーしゅーめん＠９５０ …
-
-
ベジタブルキーマカレー 辛口 ハウス
目次1 ハウス食品５段階基準中の『４』2 野菜と油かす3 製造工場 ハウス食品５ …
-
-
日常のカレーパン
カレーパンは何処が旨いか 専門のベーカリーでのカレーパンは往々にして旨いものだ。 …
-
-
親爺の乙女チック
ヤマザキ チョコパイ シーズンとはいえ こういうパッケージは安易･･･しかし買っ …
-
-
湘南辻堂 ラーメン海家
目次1 地元の飲食店2 海家 味噌＠６５０円 ＋小ライス3 ラーメン海家4 関連 …
-
-
正油らーめん まるもり製麺：横浜戸塚
目次1 移動許容範囲2 正油らーめん 大盛＠６９０＋わけあり玉子＠１００3 店舗 …
-
-
BK クイニーアマン
カリッとキャラメリゼされたパイ生地 Newマークのシールに誘われ キャラメリゼっ …
-
-
鰹のタタキブツ
土佐造り 鰹の表面のみを炙り、冷やして切り、薬味とタレをかけるか つけ汁て食べる …
-
-
ラ王 塩 海鮮風味
とろみをつけるのは中華風？ サンーマーメンや五目そばといったメニューは、中華飯店 …
- PREV
- なんつッ亭 本店 ちゃーしゅーめん
- NEXT
- 頑固一徹 味噌らーめん 小林屋 東海大学前店