札幌ラーメン 八雲
札幌ラーメン
2台の駐車場しかないため、某スーパーに車を止めてテクテクと歩いた先が札幌ラーメン八雲だ。札幌を謳う店舗は大歓迎であるが、果たして市場に受けられるのかな。
オープンキッチンが原則の麺屋で、珍しくアクリルで敢えてクローズしている
味覚バランスに自信を持つゆえのシンプルなコンディメントだ。使うのは一味ぐらいかな。
私には琴の音色(BGM)が食欲を掻き立てるとは思えないが、竹をあしらったパイン材のカウンターは居心地が良い。
味噌ラーメン@780円
味噌好きには嬉しい店舗だ。
具材はもやし 刻み葱 メンマ 低温チャーシューと糸唐辛子がアクセント
出汁がしっかりと出ているので濃厚な味噌ブレンドをしっかり支えている
豚モモのシンプルな低温煮豚はスープと一緒に食べると丁度良い。挽肉で誤魔化す店舗が多い中で、個性的な食感といい新しいタイプの味噌ラーメンに映る。
麺は中太でモチモチなストレート。濃厚スープに支えられ麺をかきこむ。美しいし旨い。
醤油や塩、味噌も同じだが濃厚であるがゆえに食の途中で中弛みや塩分慣れで、味が飛んでしまう場合があるが、こちらのスープは研究されいてそれは感じなかった。
中弛み避ける予備としてオーダー時にニンニクを頼んでおいた。使う必要はないと思われるが、スープに入れるとコクが増す。
硬派な味噌味を堪能できた。今回のテイストに当面変化を加えないで欲しい。
ありがちな何処にでもあるような味噌にはして欲しくないのだ!
店舗データ 札幌ラーメン 八雲
(https://goo.gl/mJgozE) *コロナ渦以前の情報
住所:神奈川県大和市福田2158-4
電話番号:046-404-2532
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:不定休
駐車場:2台
アクセス:高座渋谷駅から470m
関連過去Log:
大和 ラーメン郷 :味噌ラーメン@800円
湘南六会 中華そば佐藤 醤油らーめん
緊急宣言解除 みそチャーシュー こぐま@藤沢
みそらーめん@650 小林屋用田店
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺
とんこつ味噌 ラーメンJUNJI:藤沢市
善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯
伊勢原 串橋 オロチョンラーメン 利しり みそラーメン
正麺 味噌味 湘南野菜盛り
320
320
関連記事
-
-
ラ王 辛そば 辛味醤油味 ブーマン豚載せ コロナ外出自粛対応
目次1 最近のブーマン2 ラ王 辛そば 辛味醤油味 外出自粛麺3 関連過去Log …
-
-
豚キムチ炒め 自宅飯
目次1 豚キムチ2 キムチ炒め3 秋本食品 王道キムチ 豚キムチ 豚キムチという …
-
-
濃厚カレー 大黒食品
目次1 仕事のお供2 濃厚カレー3 製造元 仕事のお供 残業を終えて食べるか作業 …
-
-
ラ王 ちゃんぽん 自宅麺
目次1 ラ王袋麺の新商品2 ラ王 ちゃんぽん3 製造工場 東日本明星株式会社 …
-
-
藤沢 鮮魚鶏出汁麺 沢むら@ちらし麺
目次1 鮮魚系ラーメン2 ちらし麺 竹@9003 店舗情報 鮮魚鶏出汁麺 沢むら …
-
-
鳳食 皇帝餃子を食らう
中国の歴代皇帝が、焼餃子を食べるはずがない。 ちょいとネーミングが尊大な気がする …
-
-
ラーメンショップ大庭 ネギラーメン 昭和の味
目次1 アフターコロナ 町のラーメン屋さん2 ラーメンショップ大庭店は、何年から …
-
-
レタスキャベツサラダ モツァレラチーズ載せ
目次1 モツァレラチーズ2 レタスキャベツサラダ3 製造元 モツァレラチーズ 定 …
-
-
麺処 ら塾@ラーメン
目次1 支那そばや2 ラーメン@880円3 店舗情報 麺処 ら塾4 関連過去Lo …
-
-
歓迎 創作麺処 スタ☆アト 湘南辻堂 冷やし鯛煮干し
目次1 カウンターがないラーメン店舗2 冷やし 鯛と鯛煮干し@900:大盛2.0 …
- PREV
- 善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
- NEXT
- 真鍋家 湘南 藤沢市石川 (閉店)
