札幌ラーメン 八雲
札幌ラーメン
2台の駐車場しかないため、某スーパーに車を止めてテクテクと歩いた先が札幌ラーメン八雲だ。札幌を謳う店舗は大歓迎であるが、果たして市場に受けられるのかな。
オープンキッチンが原則の麺屋で、珍しくアクリルで敢えてクローズしている
味覚バランスに自信を持つゆえのシンプルなコンディメントだ。使うのは一味ぐらいかな。
私には琴の音色(BGM)が食欲を掻き立てるとは思えないが、竹をあしらったパイン材のカウンターは居心地が良い。
味噌ラーメン@780円
味噌好きには嬉しい店舗だ。
具材はもやし 刻み葱 メンマ 低温チャーシューと糸唐辛子がアクセント
出汁がしっかりと出ているので濃厚な味噌ブレンドをしっかり支えている
豚モモのシンプルな低温煮豚はスープと一緒に食べると丁度良い。挽肉で誤魔化す店舗が多い中で、個性的な食感といい新しいタイプの味噌ラーメンに映る。
麺は中太でモチモチなストレート。濃厚スープに支えられ麺をかきこむ。美しいし旨い。
醤油や塩、味噌も同じだが濃厚であるがゆえに食の途中で中弛みや塩分慣れで、味が飛んでしまう場合があるが、こちらのスープは研究されいてそれは感じなかった。
中弛み避ける予備としてオーダー時にニンニクを頼んでおいた。使う必要はないと思われるが、スープに入れるとコクが増す。
硬派な味噌味を堪能できた。今回のテイストに当面変化を加えないで欲しい。
ありがちな何処にでもあるような味噌にはして欲しくないのだ!
店舗データ 札幌ラーメン 八雲
(https://goo.gl/mJgozE) *コロナ渦以前の情報
住所:神奈川県大和市福田2158-4
電話番号:046-404-2532
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:不定休
駐車場:2台
アクセス:高座渋谷駅から470m
関連過去Log:
大和 ラーメン郷 :味噌ラーメン@800円
湘南六会 中華そば佐藤 醤油らーめん
緊急宣言解除 みそチャーシュー こぐま@藤沢
みそらーめん@650 小林屋用田店
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺
とんこつ味噌 ラーメンJUNJI:藤沢市
善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯
伊勢原 串橋 オロチョンラーメン 利しり みそラーメン
正麺 味噌味 湘南野菜盛り
320
320
関連記事
-
-
朝食の定番 エッグマフィン パスコ
今日の具材 その時にあるものを使用してのメニューなので大きな違いはない。厚切りト …
-
-
サッポロ一番 【頂】シリーズはブランド終了か?
目次1 正式な発表はない2 ブランド終了?3 健康志向の市場 正式な発表はない …
-
-
湘南 茅ヶ崎 自家製麺 ブーマン 始動
目次1 らうめん梵 改め ブーマン2 しょうゆ レギューラーサイズ@750円 麺 …
-
-
ヤマザキ デニッシュロール ベリージャム
コッペパンよりオシャレ いろんなものを挟み込むスタイルは、生地が違っても同じ。 …
-
-
東秀 辻堂 チャーシューメン 夜食
目次0.0.1 辻堂駅界隈のラーメン店0.0.2 辻堂駅の夜食処 東秀0.0. …
-
-
汁無し担々麺 Hybrid担々麺 Tang Tang & Co. 辻堂
目次1 担々麺2 大学正門前のTang Tang & Co.3 Tang Tan …
-
-
Ministop Cafe もいいぞ♬
Ministop Cafe “ミニストップの新コーヒー”はなかなかの出来映えだ。 …
-
-
はじ焼豚そば 大船:中華そば さとう
目次1 大船駅界隈2 中華そば さとう3 はじ焼豚そば@7504 店舗データ 中 …
-
-
くら寿司 港北みなも店
目次1 営業努力2 平日のかけうどん@130(税別)3 店舗データ:くら寿司 港 …
-
-
塩わんたん麺 麺や 一峯
目次1 コンセプト変更の経緯は?2 塩わんたん麺@9003 店舗データ:麺や 一 …
- PREV
- 善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
- NEXT
- 真鍋家 湘南 藤沢市石川 (閉店)
