札幌ラーメン 八雲
札幌ラーメン
2台の駐車場しかないため、某スーパーに車を止めてテクテクと歩いた先が札幌ラーメン八雲だ。札幌を謳う店舗は大歓迎であるが、果たして市場に受けられるのかな。
オープンキッチンが原則の麺屋で、珍しくアクリルで敢えてクローズしている
味覚バランスに自信を持つゆえのシンプルなコンディメントだ。使うのは一味ぐらいかな。
私には琴の音色(BGM)が食欲を掻き立てるとは思えないが、竹をあしらったパイン材のカウンターは居心地が良い。
味噌ラーメン@780円
味噌好きには嬉しい店舗だ。
具材はもやし 刻み葱 メンマ 低温チャーシューと糸唐辛子がアクセント
出汁がしっかりと出ているので濃厚な味噌ブレンドをしっかり支えている
豚モモのシンプルな低温煮豚はスープと一緒に食べると丁度良い。挽肉で誤魔化す店舗が多い中で、個性的な食感といい新しいタイプの味噌ラーメンに映る。
麺は中太でモチモチなストレート。濃厚スープに支えられ麺をかきこむ。美しいし旨い。
醤油や塩、味噌も同じだが濃厚であるがゆえに食の途中で中弛みや塩分慣れで、味が飛んでしまう場合があるが、こちらのスープは研究されいてそれは感じなかった。
中弛み避ける予備としてオーダー時にニンニクを頼んでおいた。使う必要はないと思われるが、スープに入れるとコクが増す。
硬派な味噌味を堪能できた。今回のテイストに当面変化を加えないで欲しい。
ありがちな何処にでもあるような味噌にはして欲しくないのだ!
店舗データ 札幌ラーメン 八雲
(https://goo.gl/mJgozE) *コロナ渦以前の情報
住所:神奈川県大和市福田2158-4
電話番号:046-404-2532
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:不定休
駐車場:2台
アクセス:高座渋谷駅から470m
関連過去Log:
大和 ラーメン郷 :味噌ラーメン@800円
湘南六会 中華そば佐藤 醤油らーめん
緊急宣言解除 みそチャーシュー こぐま@藤沢
みそらーめん@650 小林屋用田店
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺
とんこつ味噌 ラーメンJUNJI:藤沢市
善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
湘南辻堂 スタ☆アト コク旨味噌鶏白湯
伊勢原 串橋 オロチョンラーメン 利しり みそラーメン
正麺 味噌味 湘南野菜盛り
320
320
関連記事
-
-
らーめんまつや 夜営業延長 湘南 茅ヶ崎
目次1 夜は20:45までになって余裕が出来た2 琥珀そば@700円3 店舗デー …
-
-
厚木 味噌の金子 赤の味噌麺
目次1 ライスバー2 赤の味噌 大盛@700円 ライスバー付3 店舗情報 味噌の …
-
-
皇帝餃子 セカンド
チルド餃子は扱いやすいが・・・ 皮が焼く前から加熱処理されているのか、もっちり感 …
-
-
紅鮭幕の内弁当+メンチカツ
目次1 肴とは2 お手頃紅鮭幕の内弁当3 製造元 アーリーフーズ 首都圏工場 肴 …
-
-
はじ焼豚そば 大船:中華そば さとう
目次1 大船駅界隈2 中華そば さとう3 はじ焼豚そば@7504 店舗データ 中 …
-
-
辻堂 らーめん南 閉店 醤油らーめん中盛 食べ収め
目次1 ショックではないが閉店は寂しい2 2017年12月 塩にんにくらーめん3 …
-
-
藤沢 千:焦がしネギラーメン (閉店)
目次1 裏通りの立地2 焦がしネギラーメン@6303 店舗データ:千4 関連過 …
-
-
東京キーマカレー
目次1 Keem Curry2 関東での有名処3 ハウス<東京キーマカレー>4 …
-
-
ソース焼きそば 向陽飯店:辻堂
目次1 焼きそば2 日替定食 ソース焼きそば3 店舗データ:向陽飯店 辻堂店4 …
-
-
汁無し担々麺 Hybrid担々麺 Tang Tang & Co. 辻堂
目次1 担々麺2 大学正門前のTang Tang & Co.3 Tang Tan …
- PREV
- 善行 鶴見家 濃厚味噌ラーメン
- NEXT
- 真鍋家 湘南 藤沢市石川 (閉店)
