大和　こくまろ鶏らーめん　久久（閉店）

 こくまろ鶏らーめん　久久　開店３周年

大和というと昔は中村屋本店、鐙壱番に壱六家しか行っていない。今では多くのラーメン店が営業しているものの、あまり知らない。

久久というラーメン店を知ったのは最近のこと。工事渋滞でショートカットをした時に、偶然見かけた。

何となく気になったので立ち寄ることにした。鶏骨というイメージを持ちつつ入店。

あれ、店主に見覚えがあった。らーめん○○で修行されていた方だった。

店内を見渡すと、６／１で３周年を迎えたとのこと。

この地で独立していたとは知らなかった。

この席に何度も座ることになりそうな予感がする。

こくまろ　久久＠６９０円　チャーシュー１枚サービス

店舗運営は１人で対応しているのか、平日の２１時台は店主のみの営業だった。

先ずは店名を冠する久久＠６９０円をチョイス。

この日はチャーシュー、麺大盛り、スモークチキンをトッピングできるというサービスがあるということで、チャーシューサービスをお願いした。

具材は青梗菜　白ネギ　アオサ　白ネギ　ハーフ味付け玉子　糸唐辛子　チャーシュー１＋１

乳濁した鶏スープは、濃度　旨味　コクがバランス良く纏められている。

塩分でごまかさず、さらっとしていても旨味を感じる

写真では分かりにくいが、フライドオニオンが鏤められていて　スープに香ばしさと甘味の余韻を加えてもいる

麺は中細ストレートで、あっさりスープとの相性を考えてある

スープの色と同じよう麺の色。ツルツルでシコシコ　いい具合。ちょい淡泊

味の濃厚も調整できるので、体調や雰囲気で差を付けられる

スープと具材も丁度いい。チャーシューはトロトロで柔らかいタイプ　ハーフながらも味玉付

持ち上げると垂れてくるが、うまく仕上がっている。

限定メニューなんかも定期的に催されていて、再訪が楽しみだ。

追記：残念でならない閉店　らーめん久久

コロナウィルスショックとは関係ないが、修業時代を知っている店主の店舗が閉店した。2020年2月16日に既に閉店となっている。

公式Website(http://www.ramen-hisabisa.sakura.ne.jp/index.html)には7年間の開業期間であった。伺ったのは、2017年の9月、やはり用事や縁のない大和市はあまりに遠かった。

2017/09/29【剛】＠780円（当時）

淡さとコクに荒々しさを加えた逸品だった。麺も太く、小麦味が強かったので私は主要なメニューの中では一番好きだった。

限定商品については知らないが、どれも鶏の旨味が満載されている。

できれば地元での再活躍の朗報を聞きたいものです。

お世話になりました。

こくまろ鶏らーめん　久久（閉店）

（https://goo.gl/8wovz7）*コロナ渦以前の情報

住所：神奈川県大和市深見台1-12-17
電話番号：046-204-8324
営業時間：11:00～15:00 17:30～22:30　金･土 11:00～24:00  日曜11:00～22:30

定休日：火曜日
駐車場：3台
アクセス：大和駅から900m

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